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国医大师齐聚江苏谈养生,“新国酒”梦之蓝获点赞

栏目:财经    发布时间:2018-01-16 15:38

人民网宿迁1月16日电 1月13日,中医与健康高峰论坛在宿迁举行,来自全国各地的国医大师、国医名师和养生专家,就老百姓普遍关心的话题展开探讨。

国医大师齐聚江苏谈养生,“新国酒”梦之蓝获点赞

医酒同源,《伤寒杂病论》10%的方子离不开酒

毕生致力于经方研究、教学和临床工作的国医名师冯世纶,对“酒”情有独钟。结合临床案例,已是八旬的冯老和观众分享了“医酒同源”的理念。

冯世纶教授师承于董建华、赵绍琴、胡希恕等著名中医,率先提出《伤寒论》属中医独特的经方理论体系。冯老告诉记者,“《伤寒杂病论》中约有260个方子,其中有23个与酒有关。有的需要用酒煎、有的则需用酒送服、有的则干脆就是酒制。”他以临床病例举例说,“有位老太太心律不齐,按常规方子给她开了药,但总是不见好。后来我去一看发现问题了,按古方,这个方子里是需要加酒的,而且比例还很高,大概是水8酒7的比例。但现在煎药,很多人已经不加酒了。于是,我就让她家里人在煎药时加一勺酒,没多久就好了。”

对此,有人觉得很神奇。但冯老却“见怪不怪”,“酒就是药,”冯老解释说,“酒本就具有通脉活血,解彪悍之气等功效。像静脉血栓、冬天脚寒等症状,喝一点酒都会有好处。”

或许是医的繁体字“醫”,和“酒”字根同源。当天的论坛上,谈“酒”的名医不止冯老一人。国医大师、中国肾病学泰斗、六代御医传人张大宁就指出,“早在班固的《汉书·食货志》中,就提出了‘酒是百药之长’的说法。”当听完工作人员介绍,了解到“新国酒”梦之蓝的两款高端代表性产品---梦之蓝手工班和梦之蓝M9中含核苷类、黄酮类等物质时,张大宁解释说,“冬虫夏草、灵芝这些天然名贵药材中,都含有核苷类和黄酮类物质。

文火慢炖,留住精华才是“好酒”

从河南驱车800多公里来到宿迁,国医大师唐祖宣对洋河的“不着急”理念很是认同。他对记者说,“昨天,我们参观酒厂时喝了洋河的头排酒,经过180天超长发酵的酒,确实和别的酒不一样。洋河的低温入池、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”,和我们中医‘小火慢炖’的理念是相通的。这种做法的好处有三,一是减少酒中精华的挥发;二是增加酒中药物有效成分的析出;三是可以保护酒中有效成分不受破坏,像核苷类、黄酮类等成分都是怕高温,温度一高,就被破坏了。”

对此,国医名师温长路表示,酒是药食两用的典范。这个原理在生活中很常见。我们炒菜的时候,如果想把肉炖烂,那就需要小火慢炖。所谓的“爆炒”,虽然可能看起来不错,但这种炒法对身体并无益处、甚至有害,因为里面很多微量元素的东西都被破坏了,而且还重油、重盐,不利于养生。现在不少地方提倡吃生的蔬菜,包括很多年轻人也喜欢吃生的蔬菜,或者吃凉拌菜,少油、少盐,就很健康。温度对食物的影响确实很大。所以说,文火慢烹,是古代科学经验总结,也是精细医学一种表现。

适量饮酒,不要过量

当天参加论坛的大师们虽年事已高,但仍长期坚持在临床为病患服务。在他们看来,在治疗中加入药酒,是很普遍的做法。他们相约,将来要集体写一部书,纠正社会上对饮酒的误区和偏见,“适量饮酒就好,不要过量就行了。”

至于“长寿密码”,温长路更推崇“快乐养生”,他在和记者交流时就说,“有的人说运动能长寿,有的人说遗传决定寿命,但从现实生活中看来,这些应该说都不全面。在我们看来,生命的长短还是和情绪有关,不管是心血管还是肿瘤,往往和人们的情绪郁结有着密切关联。所以说,快乐是最好的药物。要想长寿,保持一个愉快的心情非常重要。”(林成汉)

来源:互联网    
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